绿豆是一味药食两用的家庭常备之品，熬绿豆汤食用有以下4种药用功效：
解毒性很强 绿豆性凉味甘，能解毒。可以解砒霜毒及一些药食中毒，并有降脂、护肝作用。倘若遇到食物中毒，身边又没有有效的治疗药品时，不要忘了绿豆汤的解毒功效。
防暑降温 夏季暑热当令，人们都知道喝点绿豆汤可以防暑降温。因为它能清热解暑、止渴利水，既是夏季的防暑饮品，也是治疗中暑的良药。暑热烦渴、咽喉肿痛、痈肿等病症的人喝碗绿豆汤大有益处。
利尿通淋 喝水少的人经常会遇到小便发黄的情况，那是因为体内酿生湿热扰及下焦而致。绿豆具有利尿通淋的功能，可使湿热从小便排出，缓解小便赤黄。
降血脂 绿豆作为一种天然的豆类食物，除具有清暑降温作用外，还具有降低并稳定血脂的作用。绿豆含有一定量的膳食纤维和维生素C，膳食纤维和维生素C都具有较强的改善脂质代谢的作用。有学者经过20多年的研究发现，膳食纤维在体内能促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇；膳食纤维还可通过其他机制降低血中总胆固醇。实验也发现，常喝绿豆汤能使血脂胆固醇的逆转运增多，从而使血中总胆固醇水平降低。
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